vol.046

Vol.046

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　*--*--★★★のフランス菓子　ラ　フォンティーヌ*--*--*--*--*--*--*--*--
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　■□■□　[お菓子通信] ～シェフからの便り～
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　■□■□　　　　　ご購読者数 3250名様＊2005/07/07*木曜日* vol.046　
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　*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*- http://www.la-fontaine.co.jp

　　佐伯　俊哉さん、こんにちは。
　横浜のフラン菓子店　ラ　フォンティーヌシェフ　佐伯です。

　毎号読んでいただいているお客様、いつもありがとうございます。
　新しくご購読のお客様、どうぞよろしくお願いいたします。

　お菓子・フランス・お花の話題を　メールマガジンでお届けしています。
　よろしければ　ちょっとの間、お付き合いくださいね♪

　夏が近くなると　夜中に走っている方を多く見かけるようになりました。
　やっぱり気になってくるものですよね！（次に多いのがお正月明けです…笑）

　そこで最近流行っているブームをご紹介です。
　その名は・・・

　欧米セレブに人気？！の「チョコレートダイエット」

　チョコレート→太る　というイメージですが　上質のチョコレートには
　「カカオマス・ポリフェノール」が多く含まれ　基礎代謝を高めて
　エネルギー消費が多くなり　食物繊維の働きでお通じが良くなる　等々
　美しくなるためにはチョコが　欠かせないアイテムと言われ始めました。

　ちなみに上質のチョコレートとは、カカオ分が７０パーセント以上の物で
　一日５０ｇ　食事前に分けて食べる事と　有酸素運動をする事が重要です。

　やっぱり食べるだけでは　ダメなようですね！
　これからシェフもワンコの散歩に行ってきま～す！　　散歩じゃだめかな？？？

では、美味しい最新情報を今回もお伝えしちゃいますよ。

　☆*:,.,:* ＣＭ *:,.,:*☆

　■季節限定「フランボワーズ」好評販売中☆（８月末日まで）
　　絹のような食感「絹れあちーず」http://www.la-fontaine.co.jp/kinurea.html

　■ＦＭヨコハマ（84.7Mhz）「ザ　ブリーズ」のクッキングファイル
　　「教えてケーキ屋さん」の放送が７月２５日（月）にあります。聞いてね！
　　毎月第４月曜日に放送中！→　http://www.la-fontaine.co.jp/fmyokohama.html

　　横浜以外の地域の方でも　ＦＭヨコハマ（84.7Mhz）ホームページの　ライブカム
　（STUDIO LIVE）からネットを通して聴く事もできますよ！
　　http://www.fmyokohama.co.jp/fun/livecam/index.html　お聞きくださいね！

　■「アンケートｄｅプレゼント」来月のプレゼント商品は…
　　東京池袋「ナンジャタウン」のパスポート券です！
　　http://www.la-fontaine.co.jp/present_ankeito.html←お友達に教えてあげてね！

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　[今号のイチオシ情報！]　絹れあちーずフランボワーズ新発売！

　[お店の最新情報！]　サマーギフトスタンプセール（～７／３１）
　
　[non tamagoのお知らせ]　アレルギー井戸端会議室掲示板ご利用くださいね！

　[★お菓子作りワンポイントレッスン]　ちょっとしたお菓子作りのコツ♪

　[シェフからのお知らせ]　「絹れあ」を販売していただけるお店をご紹介ください

　[メルマガ読者様へのメルマガｄｅプレゼント]　ご応募お待ちしています！

　[編集後記]
　
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　メールマガジン配信中止をご希望の方は、sakujyo@la-fontaine.co.jp に
　佐伯　俊哉　様のお名前とご登録メールアドレスを添えて　
　お手数ですが購読停止の手続きのメールをお願いいたします。
　□ご注意：お手続きの前に　ご登録のメールアドレスを今一度ご確認ください。

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　[今号のイチオシ情報！]　絹れあちーずフランボワーズ新発売！
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　　メルマガ読者様だけが　パスワードで開けるページを設定しています。
　今回は、「絹れあちーずフランボワーズ」がメルマガ読者様だけに
　特別価格でお求めになれます♪

　我が家の庭にもフランボワーズの実が生り始めました。
　初夏の季節は、ラズベリーが美味しい季節なんですよ(^^

　そこで、、、「絹れあちーずフランボワーズ」が季節限定で新発売です！

　販売開始から　まもなく一年、新定番レアチーズケーキ
　絹のような食感、「絹れあちーず」をお試しくださいね！

　メールマガジンでお知らせするパスワードが毎号変わります。
　
　◆今号のパスワードは、”natu ”です ^^)
　（半角英数字で入力し　ログインボタンを押してみてくださいね）

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　【絹れあちーずフランボワーズ】（１０セット限定）
　http://www.la-fontaine.co.jp/cgi-bin/otokuisama/login.cgi

　＊お知らせしたパスワードは、次回メールマガジン配信まで使えます。
　　数量、期間限定となりますので　お早めにお申し込みくださいね！

　東京池袋　サンシャインシティーのナムコナンジャタウンで行われている
　「プリン博覧会」では当店「絹れあちーずクレームカラメル」を販売しています。
　【ナムコナンジャタウン】http://www.namco.co.jp/tp/

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　[お店の最新情報！]　サマーギフトスタンプセール（～７／３１）
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　　当店オリジナルのくずきり風ゼリー「つるるんジュレ」と
　冷凍庫でシャーベット状になる「フルーツソルベ」は、どちらも保存料など
　使わないで　一つひとつ手作りしています。

　ちなみに、、、付いているタグもシェフの手作りなんですよ^^

　ジュースの糖度と酸味を使い、低温殺菌（８３℃で３０分間）することにより
　美味しさと日持ちをよくしているんですね♪　

　７月末日までにご来店でサマーギフトご利用いただきますと、お支払い\1000に付
　サービスカードのポイントを４個捺印しています。

　お買い上げ\5000で\1000のお買い物券プレゼントに相当ですよ！！！
（ご来店のみのサービスとなります。他のサービスとの併用はご遠慮ください。）

　またＷｅｂショップでは、サマーギフトお買い上げ\3150以上で送料サービス中！
（７月２０日（水）までにご注文で　一箇所の配送場所に限らせていただきます）

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　【サマーギフト】 http://www.la-fontaine.co.jp/jerry.html
【手作業での確認メール】で送料をサービスした最終お支払い金額をお知らせします。

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　[non tamagoのお知らせ]　アレルギー井戸端会議室掲示板ご利用くださいね！
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　　non tamagoは、名前の通り卵を使わないで作ったスポンジケーキです。
　使っている素材にもこだわり　作っております。

　お客様が書き込める掲示板は　当店ホームページに二つあります。
　一つは一般的な掲示板「メッセージボード」です。

　それとは別の掲示板が「アレルギー井戸端会議室掲示板」です。
　お客様どうしのアレルギー関係の情報交換の場として作りました。

　お気軽にお書き込みになり　情報をご存知の方は、返信をお書き込みください。　
　シェフに対してのご質問の時は、もちろんシェフが返信しますよ。

　もちろん当店non tamago以外の情報交換もＯＫです。
　50kb以下の画像もアップできますので　お友達にも教えてあげてくださいね！

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　【卵アレルギー対応ケーキnon tamago】
　http://www.la-fontaine.co.jp/nontamago_start.html

　【アレルギー井戸端会議室掲示板】
　http://www.la-fontaine.co.jp/cgi-bin/bbs4/pjload.cgi

　【バースディケーキプレゼント】ご応募お待ちしております！（8月生まれのお子様）
　　http://www.la-fontaine.co.jp/present.html

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　[★お菓子作りワンポイントレッスン]　ちょっとしたお菓子作りのコツ♪
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　★本に載っていない　お菓子作りのコツを毎号お届けします！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は・・・【桃の皮むき】です。

　桃の美味しい季節になってきました。
　当店でも地元泉区和泉町の「宮澤農園」さんの桃を使って「ピーチフェアー」を
　７月２１日（火）～７月２６日（火）に開催予定です。

　採れたてフレッシュな桃を使ったケーキが並びまよ☆　お楽しみに！
　【ピーチフェアー】　http://www.la-fontaine.co.jp/peachfair.html

　ところで　上手に薄く桃の皮をむくのって難しいんですよね…(^^;

　★ここでちょっとポイントです♪

　上手に薄く桃の皮をむくには　トマトの湯むきと同じ方法でＯＫです。
　
　熱い湯の中に桃を２０秒ほどを入れた後　すぐに氷水で冷します。

　　　　　　　　すると・・・

　つるっと桃の皮が簡単にむけるようになりますよ！お試しください。
　またその後は、レモンを少し入れた水にいったん浸けると変色しづらくなりますよ。

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　【お菓子をつ・く・ろ】
　http://www.la-fontaine.co.jp/framtukuro.html
　＊ＦＭヨコハマ「教えてケーキ屋さん」の詳細も画像付でご案内しています。
　　７月２５日放送のメニューは、「＊＊＊」です。

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　[シェフからのお知らせ]　「絹れあ」を販売していただけるお店をご紹介ください
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　新定番レアチーズケーキ「絹れあちーず」販売開始から一年。

　お店でもリピーターのお客様も多く　お蔭様で新定番とも言える
　レアチーズケーキに育ってまいりました。
　現在「ナムコ・ナンジャタウン」様、「インド料理ガネーシュ」様でも
　販売いただいております。

　そこで、、、お願いがございます！ <(_ _)>

　
　お知り合いのお店のデザートに、またデパートの催事で販売、等々
　佐伯　俊哉　様にお知り合いの方がいらっしゃいましたら　ご紹介ください。

　シェフは、少しでも多くのお客様に召し上がっていただきたいと思っています。
　読者皆様のお力をお貸しください！　定番レアチーズケーキを目指しております。

　　　　　　　　　　　↑"ピン"ときたら　ご連絡くださいね♪

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　【絹れあちーずを使ったデザートのご提案】
　http://www.la-fontaine.co.jp/kinurea_rest.html

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　[メルマガ読者様へのメルマガｄｅプレゼント]　ご応募お待ちしています！
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　　メルマガ読者様だけにプレゼント企画です！
　簡単なクイズに答えて当店の商品をゲットしてくださいね♪

　【前回の問題】

　《ルーブルと肩を並べる　駅舎を改造してできたパリの美術館の名前は？》

　【答え】「オルセー美術館」でした。

　オルセ－美術館の前身は、ご存知の通り１９００年の世界万博のための鉄道駅。
　鉄道廃止に伴ってうち捨てられ、取り壊しの予定だったのが
　８年の改修工事を経て、１９８６年に開館した美術館です。

　★ご当選者様　☆渡辺　志保　様　
　　　　　　　　　　　　　　
　おめでとうございます！！！「絹れあちーず６個入り化粧箱」を
　プレゼントします！　お楽しみに～～～！
　＊ご住所等の詳細をいただきたいのでメールしますね。ご返信ください。

　　　　∵*∴　　　　　　　　　∵*∴　　　　　　　　　∵*∴

　【今回の問題】（３回続けてフランスのネタです…^^;）

　《ツールドフランスのシーズンです。「パリブレスト」は、何を表現したケーキ？》

　ヒント・・・パリブレストはリング状のシュークリームですよ！　っと言えば…
　【小さなケーキ】http://www.la-fontaine.co.jp/fram.html

　正解者１名様に「絹れあちーず６個入り化粧箱」をプレゼントします！
　■商品は、こちら→　http://www.la-fontaine.co.jp/kinurea.html

　■ご応募のページは、
こちら→　http://www.la-fontaine.co.jp/mailmagagin_present.html
　締め切りは次回メールマガジン発行までです♪＊発表は【メルマガvol.047】で。

　前回の正解者は、８６名様（８６通のご応募がありました）m(^0^)/
　メルマガ評価結果は、(面白かった)８５対１(つまんない）でした。w(^o^)u

　佐伯　俊哉　様からのご感想ご意見は、どんなことでも大歓迎です♪
　goiken@la-fontaine.co.jp　までお気軽にお願いしますね(*^o^*)

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　□ 編集後記 □

　花火大会が話題に出てくるようなりました。
　佐伯　俊哉　様のお住まいの地域は、どんな花火大会があるんでしょうか？

　シェフは、湘南「江ノ島花火大会」には良く行きます。
　以前は７月２５日に　曜日にかかわらず開催されていたのですが
　昨年あたりから日付が変わったようです。今年は８月２日火曜日。

　見る場所を決める時のポイントは「風向き」です・*＊☆

　南西の海風が吹く事が多いので　江ノ島にかかっている橋付近と東側では
　風下になる場合が多いようです。

　花火の煙でなぁ～んにも　見えなくなってしまいます～　(^^;

　お勧めは境川河口東側です（鵠沼海岸）。ちょっと空いているのと
　南東の風は吹く事が少ないので　バッチリ花火が見えますよ！

　花火大会は、天気予報で風向きを調べてから見る場所を決めましょうね♪　

　佐伯　俊哉　様、最後までお読みいただき　ありがとうございました。
　またのホームページのご利用を　お待ちしていますね。

　次回メールマガジンをお楽しみに。(^o^)/~~~

　Ｏ----[ お菓子通信 ] ～シェフからの便り～-----------------------------Ｏ

　□発行：ラフォンティーヌ　
　[★★★のフランス菓子ラフォンティーヌ] http://www.la-fontaine.co.jp
　□〒245-0024 横浜市泉区和泉中央北4-14-2
　□Phone/Fax：045-801-1934
　□フリーダイヤル：0120-554014（ココヨオイシ）
　□問合せ：info@la-fontaine.co.jp
　□発行人：佐伯　俊哉（シェフ）toshiya-saeki@la-fontaine.co.jp
　□購読責任者：佐伯　俊哉　様

　※このメールマガジンは、ラ　フォンティーヌでお買物をされた方
　　お客様登録された方、プレゼントにご応募された方にお送りしております。
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　　あげてくださいね。シェフからのお願いですm(_ _)m

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