テレビ東京　ＴＶチャンピオンパティシエール王選手権　優勝！

■　当店製造主任（スーシェフ）　依田　和子　■ 依田和子は、２００９年１月結婚退職しております。おめでと♪ ＴＶチャンピオンパティシエール王選手権　優勝！
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▲「絹れあちーず」をアレンジした優勝作品「絹」（シルク）
ＴＶチャンピオンパティシエール王選手権出場に　たくさんのご声援ありがとうございます！職人歴５年になる　シェフの愛弟子「依田和子」は、おかげ様で優勝する事ができました。ありがとうございます！

東京１２チャンネルで２月１４日（木）に放送されたＴＶチャンピオンパティシエール王選手権　収録の様子をご紹介しますね～♪

第１ステージ　特大ショートケーキ早作り対決

３０ｃｍ×４５ｃｍの特大いちごショートケーキを組み立てカットして規定の升目に早く綺麗に並べる競技でした。第一ステージの参加者は、各店舗の選りすぐり女性パティシェ６名。単に早く作れば良いのではなく　完成度も試される競技です。

		競技開始前リハーサル中の依田選手。まだまだ余裕の笑顔です。いちごを切りスポンジを二枚にスライスして生クリームでサンドしていきます。

		いよいよ本番収録開始。デジタル時計はすでに１分２５秒。他の選手と違う作戦を取りいちごのスライス、ヘタ取りから始めました。次にスポンジカット、生クリームでの組み立てと進みます。

		カット作業を進めます。この段階ではなんと！一位。後は規定の升目に早く綺麗に並べて時計上のボタンを押すと競技終了です。　・・・ところが・・・この後升目にうまく並べられず手間取ります。。。それでも２位で作業終了～

		タイムは、２０分５５秒でした。ホッと一息、依田です。できの悪いショートケーキがあると一個に付き１０秒加算されてしまいます。

		会場となった東京製菓学校の先生による審査です。本体の出来上がり完成度はもちろん生クリームの絞りも判定の要素です。　　　　　見る目が厳しそう。。。結果は、全部合格！！！

		ここで笑顔の依田選手。後は最終結果発表を待ちます。

		結果発表です！ここで下位３名が予選落ちとなってしまいます。依田選手、なんとか２位通過です！第二ステージ進出決定おめでとう！
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第２ステージ　チョコレートケーキ対決

放送日がバレンタインデー当日なので　第２ステージは、男性にプレゼントするチョコレートケーキを作るのがお題となりました。審査は、男性ゲスト５名の人気投票で上位２名が決勝戦へと進みます。

		第１ステージ終了後すぐに第２ステージの収録です。一息つく暇もなくちょっと不安げな依田選手。

		第２ステージは、３名での競技となりました。相変わらず向かって右端が依田選手のポジションです。カメラの視線？にもそろそろ慣れ順調に？作業を進めます。

		第２ステージは、オリジナルケーキを最初から作る為　当然オーブンを使っての作業も加わりました。それぞれのオーブンには焼きクセというものがあります。初めて使うオーブンは、慎重に焼き温度、火の強さを設定して焼き上げます。

		完成近く、男性ゲストの方が作業現場に現れ　出場選手とお話です。隣の撮影を気にする余裕のない依田選手です。黙々と製作作業を進めます。

		悪戦苦闘しながらも　第２ステージチョコレートケーキの完成です！！定番チョコレートケーキオペラを基調としたケーキでした。　←アップの画像は、クリック！

		審査をしていただいた男性ゲストの方はこちらの５名さまでした。ゲストの方の肖像権がありますのでアップをご覧いただけません。ご了承くださいね♪ 一番お気に入りのケーキに３ポイント。以下２ポイント、１ポイントと投票していただきます。

		合計ポイント上位２名が決勝進出となります。結果発表～～！１１ポイント獲得、準決勝２位で勝進出決定で～す！
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第３ステージ　ケーキ三種人気投票対決

５０人の女性による人気投票で　一番人気のお菓子が優勝者となります。５０×３で１５０個を作らなくてはいけないので　女性アシスタント一人がお手伝いです。お願いしたのは、依田選手の大先輩　当店元スタッフ「横田元子」さんです。

		まだまだ余裕の二人です。会場となった専門学校「ビジョナリーアーツ」の教室に材料、器具を運び込みます。作るケーキは、当店人気レアチーズケーキ「絹れあちーず」のアレンジバージョンとほか２種類でした。

		今回お手伝いいただいたのは当店で製造スタッフをしてもらっていた「横田元子」さん。彼女は現在パン屋さんで働いていてクリスマスの時など　忙しい時に手伝っていただいています。ありがとね♪

		番組制作会社スタッフ田中さんと打ち合わせ。第１ステージの時からずっ～～とお世話になりました。ありがとうございます！

		いよいよ決勝戦の始まりです。

		チーズの説明をする依田選手です。当店「絹れあちーず」にも使っているイタリア産「パルミジャーノレジャーノ」を説明しています。

		今回使った「パルミジャーノレジャーノ」は、なんと３０年物。このブロックだけで￥＊＊＊＊＊です。チーズケーキ生地と底のシュークリームにも使っています。

		作業は続きます。ミキサー、オーブン以外は全て店から持ち込みました。１５０個のケーキ分の材料もですからその資材の量といったら。。。

		カメラが回ってくるのでそのタイミングに合わせて作業します。ちょっとやりづらいかな～～～

		「絹」（シルク）のケーキに使ったシュークリームが焼きあがりました。中身のチーズクリームは、当店人気レアチーズ「絹れあプレーン」と「絹れあマンゴー」です。アレンジバージョンなので　底のシューの中にもチーズが入っているんですよ～

		今回オーブンを中心にお手伝いいただいた製菓学校「ビジョナリーアーツ」の学生さんです。ありがとね～♪

		オーブンが当店オーブンと違いデジタル式なので　ちょっと戸惑う依田選手。ちょっと使い勝手が違います。作業は永延と夕方まで続きました。そしてなんとか完成！みんな～～～、お疲れ様！

		いよいよ審査開始です。今回決勝戦を戦った選手二人は、会場横の別室で待機です。

		会場では女性のお客様５０名が待機中でした。大変長らくお待たせしました。

		すっごい数のケーキです。二人分合わせて３００個！お好きなケーキを何種類食べてＯＫです。いよいよ試食の審査開始です。一番お気に入りのケーキに投票していただきます。

		。。。で、結果の垂れ幕が準備されます。３位、２位、１位、と右から順番に。。。　　　　　はたして結果は。。。

		３位は、９ポイント（９人）獲得、小林選手。　　　　　。。。。。

		２位は、１０ポイント（１０人）獲得、小林選手。　　　　　。。。。。　　　　　　　　　　ヤバ～と言う雰囲気が。。見ていたシェフは、意外と冷静。なんとかなると、最終結果を待ちました。

		１９人の方がすでに投票しています。つまり残りの投票は、３１名様分です。残りは４種類のケーキですから単純に計算すると7.75ポイントですが。。。そしてついに　　　　　　１位発表～～～！

		１位「絹」（シルク）１３ポイント（１３人）獲得。　　　　　やった～！　おめでとう！逆転優勝、良かったです～♪ 予想？？？していたとは言え　　　　　　　シェフもここで一安心。当店「絹れあちーず」の美味しさがテレビチャンピオンでも立証されました。「絹」に投票していただいたお客様、ありがとうございました！！！シェフからもお礼申し上げます！

		垂れ幕をマジマジ見る依田選手。一番人気は、当店「絹れあちーず」を選手権用にアレンジした「絹」（シルク）でした。

		番組からトロフィーの授与です。ありがとうございます！

		クリスマス前の忙しい時期に製作予定ケーキ案の提出。忙しい通常勤務の合間をみての試作。収録日前日からホテルに泊まりこみ。当店スーシェフ依田は、ガンバリました。協力してくれたスタッフ、応援していただいたお客様に感謝します。

		う～～ん、シェフがみても美味しそ～だな～この美味しさを多くのお客様に試していただきたい。　　　　　そこで。。。「ＴＶチャンピオンパティシエール王選手権」優勝を記念してお店では、１２cmサイズのアントルメを販売中！またＷｅｂショップでは、絹（シルク）特別記念セットを販売中！　　　　　　　　お試しくださいね♪
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