タルトタタン　￥３８０　☆　*税込み価格￥３９９

　焼きリンゴのケーキです。
なべにバターと砂糖をしき　りんごをならべて火にかけます。
りんごが煮あがったところで　パイの生地でふたをしてオーブンで焼きます。

冷めたところでなべからはずして　砂糖を表面にかけ　
焼きごてで　キャラメリーゼします。表面の美味しそうな色を見てください。

もともとこのケーキは　なべでりんごを煮ていて　ついうっかりわすれ
なんとかならないかと　ひっくり返してみてたら、なかなかだった・・・
というケーキです。

当店で使用しているりんごは、長野県下伊那郡の関　克義（関かつよし）さんが生産した
無化学肥料減農薬栽培の紅玉りんごを使っています。
関さんは、日本有機農業生産団体中央会の特別栽培の認定も受けています。
実が締まった　酸味と甘味のバランスの良い　紅玉りんごをお楽しみ下さい。

このお菓子の作り方は●お菓子をつ・く・ろで紹介しています。

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