タルト ショコラ 400 +税 ★
●使っているお酒のご案内
空焼きしたタルトの中に アーモンドたっぷりの
クレームダマンドを絞り込み焼きました。
焼き上がり後には、フランボワーズのお酒をしみ込ませてあります。
仕上げにフランボワーズジャムを絞り クーベルチュールチョコを乗せ
卵黄を使ったコクのあるガナッシュクリームでカバーしてあります。
上に乗っているのは スプーンを使って作っている
酸味もあるカラメル生クリーム 。
酸味と食感も楽しめるタルトです。
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