■ マスコミ、メディアの方へ　お菓子に関する取材について ■　 　　　info@la-fontaine.co.jp　もしくは、045-801-1934（9:00〜20:00）までご連絡ください。（メールは24時間以内に返信します） 　　　住所　〒245-0024　横浜市泉区和泉中央北4-14-2　(長後街道　中和田小学校向い)
お菓子作り、お菓子教室、そして日本初のアレルギー対応ケーキの取材依頼等がございましたら 　シェフ佐伯まで　お気軽にお問合せください。（会社名・番組名・お名前・ご連絡先・取材希望日時と内容等をお知らせ頂けましたら幸いです。） 　お菓子を使った番組収録（CM含む）も　スタジオ等に出向き対応させていただいております。 　なお取材に好都合な　専用お菓子教室（2008年に開講）が店舗横にある為　取材・収録をお待たせする事もありません。 　シェフの過去の経験を活かし　タイトなスケジュールにも対応してまいります。 　なお取材履歴は、こちらに掲載してございます。
●日本初のご案内
卵アレルギー対応ケーキ 　non tamago ノンタマ	non tamagoは、卵アレルギー（卵抜き）で今までケーキを食べられなかったお子様でも たまごを使っていないため　安心してお召し上がりいただける日本初 卵抜きの美味しいスポンジケーキです。 素材にもこだわり製法特許（卵抜き）のオリジナルレシピで焼き上げた 安全、安心の卵アレルギー対応（その他のアレルギーにも対応）　日本初の夢スポンジケーキです。
●受賞歴のご案内
ＴＶチャンピオンに 　　　優勝しています	シェフの指導の下　職人歴５年のスタッフをＴＶチャンピオンパティシエール王選手権に優勝させました。 優勝ケーキ「シルク」は、当店を代表するようなお菓子に育っています。 ちなみにシェフの職人歴は、４０年近くになります。
●使っている材料のご案内
美味しさと安全 ・・・ 　　 それがテーマです	アレルギー対応ケーキを作っている経験を生かし　体に優しい素材を使って一つひとつ手作りしています。 また地産地消も実践し　「横浜市地産地消サポート店」にもなっています。
●シェフのご案内
今風のブログがなかった 時代からつぶやいています	職人歴は、４０年近くになり　1990年に独立開店、1999年に独自ドメイン取得。 その後18年間つぶやき続けている「シェフのつぶやき」。またケーキの撮影等にもこだわりがあります。
●シェフの番組担当
クッキングファイル 「教えてケーキ屋さん」	ＦＭヨコハマ（84.7Mhz）「ザ　ブリーズ」番組内で 　クッキングファイル「教えてケーキ屋さん」のコーナーを シェフ佐伯俊哉が 2000年より５年間程度担当していました。