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一つひとつ手作りしている 当店チョコレート菓子。
シェフがお勧めするチョコレートベスト5を紹介します。詳細ページをご覧ください。 |
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★New
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シェフが考えた新製品ショコラの紹介です。
画像をクリックすると大きな写真がご覧いただけます。 |
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ミネラルたっぷりのお砂糖
「モラセスシュガー」をはじめ
話題のフルーツ「デーツ」を使い
女性に優しい素材で作りました。
小麦粉を使っていないグルテンフリーブラウニーです。 |
1箱6カット入り 1000円 +税
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■ モラセスブラウニー ■
1箱6カット入り ☆
日持ちのめやす 室温で保存
開封後はお早めにお召し上がりください
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★お勧め
Best5 ! |
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▼写真をクリックすると詳細ページを表示します。 |
■第1位 リールノワール クール便指定商品 |
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フランス産の二種類のクーベルチュールチョコ
(バローナ社のグアナラ70%等純チョコレート)を
ブレンドして 現地では「クレームフルーレット」と
呼ばれる乳脂肪35%の生クリームを使い
手作りしました。
オレンジのお酒「コアントロー酒」を
香り付けに使っています。
コクのなかにも くどさがなく、
口溶けの良い生チョコレートに
仕上がっています。 |
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■第2位 トリフショコラ 通常便指定商品 |
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当店人気のトリフショコラの詰め合わせです。
お味は、3種類が入っています。
トリフとは、三大珍味の一つ「キノコのトリフ」に
似ているためにこのように呼ばれている
丸いボール状のチョコレート菓子です。
真ん中のチョコレートガナッシュは柔らかく
まわりを硬いチョコでコーティングしてあるため
パリッとした食感もお楽しみいただけます。
はちみつ、紅茶、アーモンド味の詰合せです。 |
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■第3位 キャンディオレンジ クール便指定商品 |
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糖液に浸け込んだオレンジスライスを半乾燥させ
グランマニエ酒で香り付けし 半分斜めに
クーベルチュールチョコレートを付けてみました。
使っているチョコレートは、ベルギー産のチョコと
フランス最高峰チョコメーカー 「ヴァローナ社」の
グアナラ(カカオ分70パーセント)を使ってます。 |
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■第4位 プチマカロン クール便指定商品 |
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ハート形のチョコレートマカロンを焼きました。
ココアとヘーゼルナッツの粉で焼いた
マカロンリスの間には、ミルク、ヘーゼル味の
ガナッシュチョコレートがサンドしてあります。
外側がちょっと硬く、中はクニュっとしている
フランス人好みの食感をお楽しみください。 |
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■第5位 フォンダンショコラ クール便指定商品 |
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卵黄、クレームフルーレット、クーベルチュール
チョコレートを仕込み 型にいれ、1時間ほど
蒸し焼きしたチョコレートです。
仕上げは 同じくクーベルチュールチョコレートを
まわりに塗ってありますので、「まったり」とした
食感と、パリパリとした食感がまざり合った
独特の味わいをお口の中で楽しめます。
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