デコレーションケーキ（お誕生日ケーキ）のセミオーダー

■デコレーションケーキのセミオーダー

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　基本的にデコレーションケーキは、いろいろな食材を使っています。
　その為　乳製品、ナッツ、その他のアレルギーに対しては、対応しておりませんのでくれぐれもご注意ください。

　そこで当店では、お客様のアレルギー食材をお聞きして美味しく食べられるお客様だけの【セミオーダー】をご用意しております。
　とりあえずお電話（045-801-1934）かメールでお問い合せ、ご相談ください。

　なお「卵」を除去の場合は、卵アレルギー対応スポンジケーキnon tamagoとなります。
　専用ページからのお申し込みをお願いいたします。

　【セミオーダー】は、お客様に会わせて一台ずつ焼いて仕上げていきますので　申しわけございませんが
　セミオーダー代として　各ケーキのお値段に￥６００ +税が加算されます。ご了承ください。（複数の除去でも同料金となります。）

見本	セミオーダーご希望の場合は、上のボタンも押し通信事項欄に詳細をお書き込みください。(\600 +税)

ご注文方法は、ご注文ボタンと合わせて
左記ボタン(このボタンは見本です)もクリックしてください。

　必ずお買い物カゴの最終画面に出てくる【通信欄】に詳細をお書き込みください。（小麦粉除去・・・等）
　ご注文後２４時間以内に返信される【手作業での確認メール】の内容も必ずご確認ください。

　＊過去にセミオーダーをご注文のお客様でも、そのつどご指示をお願いいたします。

いろんなアレルギーをお持ちの方が
いらっしゃいます。たとえば・・・

●乳性品が食べられない・・・
●ナッツ類が食べられない・・・
●小麦粉が食べられない・・・
●大豆が食べられない・・・
　　　　　　　　　　　　　等のご要望にそったセミオーダーデコレーションケーキです。

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●乳性品が食べられない・・・

　下記のシールをケーキケースに張って
　お届けしています。ご確認ください。
　

バターは使わずに純植物性マーガリンを使って香り付けします。

普段は生クリームで仕上げておりますが
綿実油（植物性油脂）とベニ花油、ココナッツピューレで
クリームを作りデコレーションします。
ナタ・デ・ココ、ココナッツミルクに反応がある方は豆乳でご用意します。
豆乳をご希望のお客様は、お申し付けください。

植物性の生クリームを使うのは逆に危険な場合もあります。ご注意ください。
無脂乳固形分（脱脂粉乳）が使われている場合もあります。

【ご注意】

※チョコケーキでの乳製品除去の場合、チョコレート工場製造ラインで
　微量の乳製品コンタミがある可能性があります。ご了承ください。

※乳製品除去と大豆除去が重複する場合　使うクリームに
　大豆レシチンが微量使用される事になります。ご了承ください。

■乳化剤レシチン・・・きれいに混ざる手助けをします。
　レシチンは卵黄にも入っています。

●ナッツ類が食べられない・・・

　下記のシールをケーキケースに張って
　お届けしています。ご確認ください。
　

普段は美味しさと食感を出すためにアーモンドの粉をスポンジに
入れておりますが　使わないで焼き上げます。

●小麦粉が食べられない・・・

　下記のシールをケーキケースに張って
　お届けしています。ご確認ください。
　

普段は国産の小麦粉を使っておりますが　米の粉（うるち米）を使って
スポンジを焼き上げます。

ただし小麦粉は、厨房内を浮遊している粉もあるかと思われます。
配合的には入っておりませんが　その点をご留意ください。

●大豆が食べられない・・・

　下記のシールをケーキケースに張って
　お届けしています。ご確認ください。
　

多くの食品に大豆を由来にする「レシチン」という乳化剤が入っています。
仕上げの生クリームは植脂が入ったコンパウンドタイプではなく
フレッシュクリームのみを使ってご用意します。

※乳製品除去と大豆除去が重複する場合　使うクリームに
　大豆レシチンが微量使用される事になります。ご了承ください。

■乳化剤レシチン・・・きれいに混ざる手助けをします。

　【セミオーダー確認から製作、店頭でのお渡しまでの流れ】＊セミオーダーは、複数のスタッフで確認しながら製作しております。

　１．シェフがお客様からの注文書（メール）をプリントアウトして　セミオーダーの内容を確認します。

　２．お客様に合ったセミオーダーを注文書に赤文字で書き加え　厨房スタッフに伝えます。

　３．受け取った担当スタッフは、セミオーダーを確認し　製作に取り掛かります。
　　その際一人で作業を進めますが　第三者のスタッフにも製作工程に間違いがないか確認します。

　４．出来上がった時点で　製作スタッフはデコレーション箱にセミオーダーシールを貼ります。
　　また　材料表にも削除、加筆をして　使用材料を明確に表示し捺印をします。
　　シール、材料表に間違いがないか　第三者のスタッフも確認し注文書（メール）に確認の捺印をします。

　＊セミオーダーでご注文の場合は、デコレーション箱に　それぞれの対応シールを貼っています。
　　大変お手数ですが　お客様自身も　商品に対応シールが貼られている事をご確認ください。

器具の洗浄等の細心の注意をはらって作業をし　もちろん配合的にも入っておりませんが　厨房内には存在します。
その為に残念ながらアナフィラキシーショック症状をお持ちのお客様は、ご遠慮いただいております。

当店は、基本的に普通のフランス菓子店です。卵も小麦粉もアーモンドも厨房内には存在しています。
その為限りなく１００パーセントに近いですが　１００パーセントと言い切れない事をご理解ください。