絹レアチーズケーキ開発秘話

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最初は、気軽に配送ができて　ネットからでもご注文しやすい形態のケーキはできないか。。。

そんな所から　０４年春に新商品開発がスタートしました。

　　世の中にはいろんなチーズケーキがあります。。。

　　　　　　　　　　もちろんマニアの方もいらっしゃいます。。。

そんなマニアの方でも「捜し求めていた味はコレだ～」と

　　　　　　　　　　言っていただける人気のチーズケーキを目指しました。

そして個別にパックされているポーションタイプが扱いやすいし

　　　　　いろんな種類をお客様が少量から組み合わせてご注文できる。。。

また　焼きたてをすぐに冷凍してお届けすれば　いつでも新鮮な美味しさを楽しんでいただける。。。

今までは　冷凍ケーキ　→　あまり美味しくない　というイメージを変えたいと、、、　

使っている材料にもこだわり　おもいっきり原価もかけて　（考えないで・・・笑）

　　　　　　美味しいチーズケーキにしようＹａ！で始まったプロジェクトでした。

試作を重ねるうちに　絹のような滑らかな食感が出せるようになり

　　　　　　販売開始にこぎつける事ができたわけです。

最初は「プレーン」と「チョコレート」の２タイプで始まり２ヵ月後「マンゴー」が追加されました。

　　　その後　０５年の５月から　季節限定バージョン「抹茶」も追加！

　　　　　　７月からの季節限定は「フランボワーズ」に変わりました。

番外編では東京池袋ナムコ・ナンジャタウンをはじめ

　　　　　　全国のデザートフォレストでも催事販売するようにもなりました。

袋に張っているシールデザインは、「今年の流行は水玉ですって」とスタッフの一言で決まり

ネーミングも「絹ごしチーズケーキ」に始まり・・・（笑）

最終的にご存知「絹れあちーず」に決定したわけです。

そして０５年８月　「絹れあ」が当店の登録商標　として特許庁から認められ

大手スーパー「イトーヨーカドー立場店」でも販売開始となりました。

９・１０月には、初秋限定バージョンとして「絹れあちーずクレームカラメル」を販売。

１１・１２月には、秋限定バージョンとして「絹れあちーずモンブラン」を販売。

０５年１月からは、季節限定「冬の絹れあ」を販売。

そして春の季節には、「春の絹れあ」もラインナップに追加です。