カラメルポワール　￥３６０　★　*税込み価格￥３７８
●使っているお酒のご案内

砂糖を焦がしてつくった　カラメルのムースケーキです。
中には西洋なしが入っています。

周りのスポンジは、「ビスキージョコンド」
アーモンドの粉がたくさん入るフランスの生地です。

また黒いスジは、パータデコールという生地を使ってつけました。

ムースにはサワークリームを使っているので
甘にがくて　ちょっと酸味もある大人の味のケーキです。
上にのっているのは　セルフィーユという香草です。

このケーキのレシピ（配合）は、２０年以上前にお菓子のコンテスト優勝を
そうなめにしたものです。　

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