| 第６回 お菓子教室 （初級コース） | 2009/03/10 |
| ☆Ｍｅｎｕ ・・・ ナッペとクリーム絞り・クレープ焼き | |
| ■製菓材料販売■ | ■百菓辞典■ |
 |
 |
| ▲スポンジを生クリームでナッペして 焼いたクレープを 重ねてかぶせてみました。 |
▲生クリームも表面に絞り粉砂糖をかけて仕上げます。 フリルっぽくなっていて ちょっとカワイイ♪ |
 |
 |
| ▲最初にクレープを焼きます。「クレープシュゼット」にも 応用できますね！ |
▲クレープをひっくり返すのに ちょっとしたコツが。。。 慣れてくると簡単です♪ |
 |
 |
| ▲クレープ生地には、バニラで香りを付けます。 当店で使っているバニラは、無農薬なんですよ〜 |
▲これもクレープを上手に焼くコツの一つ。 熱く熱したフライパンの底を。。。 |
 |
 |
| ▲スポンジを焼く型に紙を敷くコツも伝授。 お菓子作りのコツは角と辺でしたよね！ |
▲底の紙をはがす時は、中心部から、、、 スポンジの角が崩れる事もありません。 |
 |
 |
| ▲まっすぐスポンジを切る時のコツは、、、 手を切らないように注意しましょうね！ |
▲パレットの握り方。短めが基本です。 人差し指を添えて。。。 |
 |
 |
| ▲当店スタッフがお手本を披露。彼女は左利きのため 正面から見てもわかりやすいです。 |
▲次回中級者コースで講習予定の「ウィークエンド」 講習内容の予告もあります。 |